10 غذای لذیذ و معروف آنتالیا

قطعا یکی از بخش های مهم و جذاب در هر سفری تجربه طعم های مختلف و منحصر به فرد غذاها مختص همان شهر یا کشور است ، غذاهای سنتی آنتالیا که نمایان گر بخشی از فرهنگ و آداب و رسوم مردم آنتالیا می باشند یکی از لذیذ ترین غذاهای جهانی هستند که تجربه یک بار آن ها می تواند به یک خاطره خوب و به یاد ماندنی از سفر به این شهر زیبا تبدیل شود و همچنین آنتالیا توانسته به واسطه پیشینه تاریخی طولانی خود طیف وسیع و متنوعی از غذاهای بومی و سنتی را در اختیار گردشگران و علاقه مندان به غذا قرار دهد . 

فرهنگ غذایی مردم آنتالیا

تجربه طعم غذاهای سنتی و محلی از آن دسته مواردی هستند که به کمک آن ها می توان به راحتی تاثیر فرهنگ و آداب و رسوم مردم آن شهر یا کشور را از نزدیک لمس کرد و البته آنتالیا نیز از این امر مستثنی نبوده و با چشیدن غذاهای سنتی ان می توان فرهنگ به جا مانده از دوران عثمانی را از نزدیک حس کرد و به فرهنگ ها و ویژگی های غذایی آن ها پی برد در واقع می توان گفت میراث عظیم دولت عثمانی شیوه های مختلف و متنوع طبخ غذاهای به طرق مختلف و همچنین استفاده از مواد اولیه تازه است و همچنین جالب است بدانید که نزدیکی آنتالیا به دریای مدیترانه و تنوع آب و هوایی نیز در طعم و فرهنگ غذایی این شهر بسیار موثر واقع شده است چرا که مردم و سرآشپزان این شهر به راحتی می تواند به سبزیجات و ماهی های تازه دسترسی داشته باشند و البته نا گفته نماند که علاوه بر سبزیجات موادی چون گوشت و حبوبات در طبخ غذاهای این شهر بسیار پرکاربرد هستند و همچنین به دلیل آن که مردم این شهر نیز مانند مردم ایران در طبخ و سرو غذاهای خود از نان استفاده می کنند  در صد مصرف نان آن ها نیز بالا است . 

بهترین و خوشمزه ترین عذاهای آنتالیا

کومپیر 

یکی از غذاهای خوش طعم و در عین حال ساده آنتالیا کومپر نام دارد ، این غذای اصیل ترکی که با ترکیب موادی از قبیل سیب زمینی تنوری ، پنیر مخصوص ، ذرت ، سس مایونز ، سوسیس ، هویج و نخود فرنگی تهیه می شود می تواند طعمی فوق العاده و تکرار نشدنی را به گردشگران هدیه دهد . 

بورک

 یکی از غذاهای لذیذ و خوش طعم که در میان مردم آنتالیا جایگاه ویژه ای دارد و در اغلب جشن ها و مراسم های مهم آن را طبخ و سرو می کنند بورک نام دارد ، این غذا در اصل ورقه های نازکی از خمیر است که لا به لای آن با موادی چون گوشت ، سبزی ، پنیر فتا و سیب زمینی پر می شود و سپس این ورقه ها را رول کرده و در فر یا روغن سرخ می کنند و به عنوان صبحانه و یا میان وعده سرو می کنند و همچنین جالب است بدانید که این غذای لذیذ را می توان همانند یک اسنک سرخ و سرو کرد . 

لوفر

آن دسته از افرادی که علاقه مند به طعم غذاهای دریای هستند لوفر میتواند یکی از بهترین انتخاب های آن ها باشد ، لوفر غذای است خوش طعم و لذیذ که از طبخ ماهی لوفر تهیه می شود و همچنین گفتنی است که ماهی لوفر ماهی است به نسبت بزرگ که از آب های دریای مدیترانه صید می شود . 

مانتی 

غذایی که از ترکیب گوشت ، آرد ، تخم مرغ ، پیاز و رب گوجه فرنگی تهیه می شود و می توان آن را در لیست پر طرفدار ترین و محبوب ترین غذاهای سنتی ترکی قرار داد مانتی نام دارد ، این غذا که در طعم ها و شکل های مختلف طبخ و سرو می شود با ماست و یا بادمجان تنوری یا سوخاری سرو خواهد شد که به طعم فوق العاده این غذا کمکی دو چندان می کند و به صورت کلی می توان گفت که گوشت و گردو دو مواد خوراکی هستند که آن ها را به وفور می توان در غذاهای اصیل ترکی مشاهده کرد . 

کوفته

یکی دیگر از غذاهای پر طرفدار ترکی که اغلب گردشگران و توریست ها از تجربه طعم مجدد آن به کرات استقبال می کنند کوفته است و البته نا گفته نماند که این غذا در بین ایرانی ها نیز به عنوان یکی از خوشمزه ترین غذاها شناخته شده است ، این غذای خوش طعم و رنگ که در انواع متعدد و با دستورهای پخت متقاوت طبخ می شود از ترکیب موادی چون گوشت چرخ کرده ، برنج ، سبزی ، آرد ، آلوی ترش ، ادویه های مخصوص ترکی  و ... تهیه و طبخ می شود در واقع این غذا در آنتالیا گلوله های از گوشت و برنج است که به همراه سالاد و یا ماست سرو می شوند . 

کباب 

غذای معروف و محبوب هم در بین گردشگران آنتالیا و هم در بین افراد محلی که از طریق قرار دادن گوشت بره در اجاق های سفالی تهیه می شود کباب نام دارد ، کباب که مهم ترین غذای ترکی است به عنوان یکی از فرهنگ های غذایی مختص ترک ها در جهان شناخته شده است و همچنین از خوش طعم ترین کباب های ترکی می توان به دونر کباب و اسکندر کباب اشاره کرد و همچنین جالب است بدانید که دلیل اصلی نام اسکندر بر روی کباب آن است که این غذا در قرن نوزدهم میلادی توسط فردی به نام اسکندر افندی برای اولین بار طبخ شد و البته گفتنی است که ترک ها کباب را به همراه سس گوجه فرنگی ، ماست ، نان و کره سرو می کنند و ضمنا منظور از دونر کباب گوشتی است که بر روی آتش می چرخد و طبخ و به همراه چاشنی ها و سس های مختلف سرو می شود . 

نان سیمیت

نان سمیت غذایی است بسیار خوش طعم که افراد بومی و محلی آنتالیا از آن به عنوان میان وعده استفاده می کنند ، این غذا در عین خوش طعم و لذیذ بودن از دستور طبخ بسیار ساده ای نیز برخوردار است که محبوبیت آن را دو چندان می کند و البته نا گفته نماند که نان سمیت نان های کنجدی هستند که در هنگام صبحانه یا میان وعده ها از آن ها استفاده می شود و همچنین گفتنی است که گردشگران می توانند این نان های خوشمزه را از رستوران های خیابانی آنتالیا تهیه کنند .

دلمه 

یکی از غذاهای پر طرفدار و محبوب که همانند جاذبه های گردشگری آنتالیا می تواند بسیاری از گردشگران و توریست ها را به سمت خود بکشاند دلمه نام دارد ، طبخ این غذا که بر خلاف نان سمیت بسیار زمان بر است از ترکیب موادی چون گوشت ریز شده ، برنج ، سبزی ، ادویه های مخصوص ، تخم کاج ، پودر فلفل و پودر کدو تهیه می شود و همچنین جالب است بدانید که دلمه در انواع و اقسام مختلف طبخ و سرو می شود که از خوش طعم ترین و محبوب ترین آن می توان به دلمه صدف اشاره کرد ، در این دلمه صدف های تازه صید شده از دریای مدیترانه را با مواد ذکر شده پر می کنند و به همراه لیمو تازه و نمک دریای سرو می کنند . 

پیده

در منوی بعضی از رستوران های آنتالیا می توان غذایی خوش طعم و رنگ به نام پیده را مشاهده کرد ، این غذا که به پیتزای ترکی شناخته شده است خمیری است نازک که به صورت مربع برش داده می شود و موادی چون گوشت بره چرخ شده ، پنیر تازه ، اسفناج و ... را داخل این خمیر می ریزند و در نهایت تمام گوشه ها را در وسط خمیر به هم می چسبانند و در تنورهای سفالی و زغالی طبخ می کنند و همچنین جالب است بدانید که این غذا هم مانند تمام غذاهای دیگر آنتالیا در انواع و اقسام متعدد و متفاوت طبخ و سرو می شود . 

منمن

غذایی که از تاریخی بسیار طولانی برخوردار است و همواره مورد استقبال گردشگران و مردم بومی آنتالیا قرار گرفته است و از ترکیب موادی چون پنیر ، گوجه فرنگی ، گوشت خرد شده و سرخ شده ، پیاز و فلفل سرخ شده ، تخم مرغ ، سبزیجات معطر خرد شده ، قارچ ، سوسیس ، کره و بادمجان تهیه و طبخ می شود منمن نام دارد ، این غذای اصیل ترکی که بیشتر برای وعده های چون صبحانه مورد استفاده قرار می گیرد نوعی املت است که در عین ارزان بودن به راحتی تهیه می شود و طعمی خاص و منحصر به فرد دارد که با یک بار حتما دوباره امتحان خواهید کرد و همچنین می توانید این غذای اصیل و محبوب ترکی را از رستوران های خیابانی آنتالیا تهیه نماید . 

کوله 

اگر به دنبال غذایی خوشمزه و در عین حال مقوی هستید کوله می تواند بهترین پیشنهاد باشد ، کوله که از ترکیب موادی چون بلغور گندم ، نخود ، لوبیا ، باقالی ، آب لیمو تازه ، ذرت ، گردو ، پودر فلفل قرمز و رب انار تهیه می شود غذای است خوش طعم که به دلیل استفاده از بلغور در آن بسیار مقوی است .