10 غذای معروف استانبول

با ورود به استانبول اولین چیزی که می تواند نظر هر فردی را به خود جلب کند وجود رستوارن های خیابانی و مدرن فراوانی است که در این شهر مشغول به پخت لذیذ ترین و خوش مزه ترین غذاهای اصیل و سنتی هستند ، همان طور که می دانید هر شهری از فرهنگ غذایی خاص خود بر خوردار می باشد که خوشبختانه استانبول نیز از این قاعده مستثنی نیست و مردم آن توانسته اند با تاریخ و فرهنگ باستانی خود غذاهای اصیل و خوش طعم بسیاری را تا به امروز در فرهنگ غذایی خود ثابت نگه دارند .

بهترین غذاهای استانبول

گردشگران در استانبول می توانند در این شهر طیف وسیعی از غذاهای محلی و سنتی را مشاهده می کنند که هر کدام از آن ها می توانند طعم بسیار خاص و ویژه ای را به آن ها هدیه دهند ، در اقع می توان گفت استانبول بهترین شهر برای شکم گردی و بال و پر دادن به ذائقه ها است . 

سیمیت ( Simit )

سیمیت همان نان تازه و خوش عطر و بویی است که در تمامی قسمت ها و مناطق استانبول می توان آن را مشاهده کرد ، این نام که بیشتر برای وعده صبحانه مورد استفاده قرار می گیرد از خمیر و کنجد فروان تهیه می شود که البته همواره مردم استانبول این نان برشته را همراه با یک چای اصیل ترکی سرو می کنند و البته نکته جالب توجه در مورد این نان ها این است که تنها می توان آن ها را از گاری های کنار خیابان ها و یا کنار تنگه بسفر استانبول خریداری کرد . 

بالیک اکمک ( Balik Ekmek )

در فرهنگ غذایی مردم استانبول استفاده از ماهی و سبزیجات تازه به وفور قابل مشاهده است که البته این امر به دلیل نزدیکی این شهر به سواحل دو دریای مرمره و دریای سیاه و همجواری با تنگه بسفر است ، در واقع می توان گفت وقتی به رستوران های معروف استانبول و یا رستوران های خیابانی این شهر قدم می گذارید می توانید در منوی آن ها غذاهای دریایی بسیاری را مشاهده کنید که به طور قطع هر کدام از آن ها می توانند طعم های بی نظیر و تکرار نشدنی را به افراد ارائه دهند و البته یکی از این غذاهای لذیذ دریایی بالیک اکمک نام دارد و همچنین شاید خوب باشد که بدانید بالیک اکمک در واقع نوعی ماهی است که در روغن زیتون و یا کره سرخ می شود و با ادویه های خاص طعم دار می شوند و به صورت ساندویچ و هماره با سایر سبزیجات در اختیار افراد قرار می گیرند . 

 لهمجون ( Lahmacun )

یک غذای بسیار ساده اما بی نهایت خوشمزه لهجمون نام دارد ، این غذا که در واقع نوعی پیتزا ترکی سنتی است با استفاده از موادی چون خمیر نازک ، گوشت چرخ کرده ، فلفل قرمز و پیاز تهیه و طبخ می شود و البته نا گفته نماند که این غذا برای مدت بسیار کمی در فر و در برابر حرارت قرار می گیرد و همچنین خوب است بدانید که می بایست در کنار لهمجون از لیمو و جعفری تازه نیز استفاده کرد و طعم بی نهایت لذیذ آن را دو برابر نمود . 

دوروم ( Durum )

غذای ساده ای که توانسته نظر بسیاری از گردشگران استانبول را به خود جلب کند و به یک غذای محبوب و پرطرفدار هم در بین گردشگران و هم در بین افراد محلی تبدیل شود دوروم نام دارد ، دوروم که در واقع نوعی غذای خیابانی و لذیذ استانبولی است بیشتر به عنوان یک میان وعده خوش مزه مورد استفاده قرار می گیرد و البته نا گفته نماند که این غذا با استفاده از موادی چون گوشت چرخ کرده و یا مرغ ، نان ، پنیر به همراه سبزیجات تهیه و طبخ می شود و به صورت ساندویچ در اختیار افراد قرار می گیرد .

 
تانتونی ( Tantuni )

غذای شبیه به دوروم که به همان صورت و مانند ساندویچ در اختیار افراد قرار می گیرد تانتونی نام دارد و البته خوب است بدانید که در درون این ساندویچ موادی چون گوشت ، فلفل ، گوجه و ادویه را جای داده شده است و همچنین نا گفته نماند که این غذای خیابانی لذیذ را می توانید در دو نوع مختلف فلفلی و ساده نوش جان کنید که به طور قطع نوع فلفلی آن بسیار لذیذ تر و خوش مزه تر است . 

میدیه دولما ( Midye Dolma )

مدیه دولما یا همان صدف سیاه یکی دیگر از غذاهای اصیل ترکی است که به دلیل نزدیکی این شهر به دو دریا و تنگه بسفر در تمامی رستوارن های معروف شهر استانبول می توان این غذا را یافت و از طعم این بی نظیر آن لذت برد و البته خوب است بدانید که این غذا از یک نوع صدف مخصوص به همراه برنج بسیار تند و لیمو تازه است که در دسته غذاهای گران استانبول قرار می گیرد . 

کوکورچ ( Kokorec )

یکی از غذاهای اصیل ترکی که البته امروزه بیشتر در خیابان های استانبول به فروش می رسد کوکورچ نام دارد ، این غذا که ممکن است با ذائقه هر فردی سازگار نباشد در واقع روده ای گوسفندی است که به صورت کباب در آمده است و اصولا آن را به همراه نان سرو می کنند . 

کومپیر ( Kumpir )

یکی از غذاهای پر رنگ و لعاب و در عین حال خوش مزه استانبول که مزه آن می تواند برای هر فردی جالب و جذاب باشد کومپیر نام دارد ،این غذا که در واقع یک نوع سیب زمینی تنوری است با استفاده از موادی چون پنیر کاشار ، سوسیس و یا گوشت چرخ کرده ، ذرت ، سالاد مایونز ، نخود فرنگی و هویج تهیه و طبخ می شود و یک وعده غذای عالی و بی عیب و نقص را فراهم می کند . 

تاووک پیلاو ( Tavuk Pilav )

یکی دیگر از غذاهای پر رنگ و لعاب استانبول که برای دوستداران برنج و مرغ می تواند به یک غذای محبوب و عالی تبدیل شود تاووک پیلاو نام دارد ، این غذا که از موادی چون مرغ ، برنج و سبزیجات تهیه و طبخ می شود می تواند با طعم خارق العاده اش بسیاری از افراد را شیفته خود کند . 

بورک ( Borek )

اگر به دنبال یک غذای اصیل و سنتی که ریشه در فرهنگ و آداب و رسوم مردم استانبول داشته باشد هستید ما به شما بورک را پیشنهاد می کنیم ، این غذای بسیار خوش مزه که با استفاده از خمیر های نازک ، گوشت چرخ کرده و پنیر و به صورت لایه به لایه تهیه می شود اغلب به عنوان وعده صبحانه مورد استفاده قرار می گیرد .